MALZEMELER :

250 g isli abaza peyniri

250 g istiridye mantarı

1 diş sarımsak

½ çay bardağı beyaz sirke

Taze biberiye ve kekik

Akdeniz yeşillikleri

İstiridye mantarları sarımsak, taze biberiye ve kekikle sotelenir, beyaz sirke eklenip çektirilir. Abaza peyniri dilimlenip ızgara ya da yağsız yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartılır. Akdeniz yeşillikleri ve sotelenmiş mantarların üzerine kızarmış Abaza peyniri yerleştirilir.